田舎うさぎの家ツバメ水仙

ツバメ水仙

真っ赤なツバメ水仙が咲きました。

うっとおしい梅雨の時期に、鮮やかな赤い色は心までパッと明るくなりそうです。

このツバメ水仙は、数年前にネットのお友達から頂いたものですが、昨年は冬の管理に失敗して
変な形の花になってしまいました。
どうやら冬の寒さには少し弱いみたいです。
今冬、昼間は軒下へ置いて、夜間だけ室内に取り込んでいました。
そのおかげか（？）、今年の花はとても綺麗に咲いてくれました。
この球根はよく増えるので、嬉しい花です。

我が家では毎年6月になるとラッキョウを漬けます。

今年も例年通り12キロのラッキョウを手に入れました。
普通市販されているラッキョウは塩をまぶしてある事が有るので、いつも農家の方に頼んで
塩してないものを使います。

ラッキョウは何度も何度もよく洗って、薄皮が浮いてこなくなるまで洗います。
よく洗ったラッキョウに、サッと熱湯をかけて水気を切ります。

水気が切れたら、キッチンタオルで、もう一度ラッキョウを軽く拭き拭きします。
これが結構面倒なのです～
何しろ12キロだもんね～
おまけに(;￣ｙ￣)ｃ●～～クサイ、、、
家中ラッキョウのにおいだらけ～～～
バタバタッ (;^_^)/／”・：．，;＊☆臭いのとんでけ～
キッチンタオルで水気を取ったら、瓶に入れて、ラッキョウ酢を入れます。
今は調合したラッキョウ酢が市販されているので、とっても簡単。
我が家で使っているのはこれ↓
少し甘口で、好みにピッタリ。

酢を入れたら、鷹の爪を2本入れて出来上がり～

2～3日間は、時々瓶をゆすって、上の方に浮いているラッキョウにも酢がかかるようにします。
あとは冷暗所に保存しておくと、2週間くらいで食べられるようになります。
家では、よく漬かった方が好きなので、もっと長く経ってから食べます。
毎日の晩ご飯の後に家族みんなで4粒づつ食べてます。
血液サラサラになるかなぁ～～ぷぷ(*￣m￣)o)))

テーマ:ガーデニング - ジャンル:趣味・実用

【2008/06/04 21:42】 | ガーデニング | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |